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國民日料發展加速 村上一屋全面啟動創業合伙人優選賽

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作者 | 云霓

編輯 | 盟妹

本土日料正在崛起。疫情使人們對健康養生、高品質食材的需求大幅提升。這就使更注重食材本味、更清淡健康的日料品類迎來更大機會。而從行業發展趨勢來看,疫情的洗禮使整個行業更趨規范。如今,有大量創業者將目光投+向了本土日料,形成新一輪的開店熱潮。

為了幫助創業者更清晰地了解自己與行業的匹配度,同時為日料行業遴選更適合的創業者,近日國民日料領軍品牌村上一屋聯合生意貓,舉辦了一場創業合伙人優選活動。

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此次活動,為期一個月?;顒右詢炦x賽的形式呈現,題目主要從投資理念、經濟實力、所在城市經濟發展及消費情況、對日料行業的理解等角度對創業者進行考察測評。創業者只需參與8選3的隨機答題,就能得出與國民日料村上一屋的匹配度得分,同時還有機會獲得由村上一屋提供的超級大獎及各項加盟補貼。創業者熱情度及參與度非常高,活動上線2天,已有超200人參加了優選賽。

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參與者們對此次合伙人優選賽展現出的極高熱情,直接反映出本土日料在創業者心目中比較受追捧。根據相關數據,我國日料市場在2022年有望突破600億元,年均增速在10%左右。而在國內無論是一線還是二三線城市,日料市場遠未飽和的情況下,創業者多看好日漸走俏的日料衍生出的巨大掘金市場。如今,國民日料村上一屋在成功運營直營店的基礎上,在全國范圍內進軍日料加盟市場,與其他品牌相比,創業者更看重其帶領加盟店在競爭中脫穎而出的強大優勢。也因此,村上一屋能夠成為投資者心目中國民日料創業品牌的典范。

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在生意貓看來,村上一屋能在業內及創業者群體中受到廣泛認可的原因,還在于其將日料做了本土化的創新?;谠趪鴥仁焓掣u座的現實情況,在保留傳統日料生食的基礎上,搭配了更多熟食且回購率高的產品加入到門店中,因此在口味上做到了讓顧客更滿意,加上高性價比的優勢,使村上一屋有了立足之地。此外,在產品品類上,無論是高端食材還是大眾料理,都能面面俱到,這就滿足了不同投資人的需求。

村上一屋創始人何世元則認為,疫情加速了行業規范的進程,使村上一屋這樣高性價比餐廳的競爭力進一步得到凸顯。對此次與生意貓聯合舉辦的“創業合伙人優選”活動也給予了極高評價,并為在優選賽中匹配度得分較高的創業合伙人準備了豐厚的加盟支持。如加盟費現金減免6888元、8888元,開業大禮首批物料費減免,以及加盟費現金減免18888元的超級大獎等。

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此次村上一屋通過優選賽的方式來遴選更合適的創業合伙人,也顯示了行業的繁榮。從國內日料行業的發展來看,近幾年本土日料一直保持著高速發展的態勢。相較于日式日料對廚師及海鮮等食材的高依賴度,中國本土日料則通過文化、資源的整合,對日料做了大膽創新,使其更符合國民的飲食習慣。對廚師的依賴度方面,很多品牌會通過對員工進行“通崗培訓”、增加熟食菜品的研發以及對主推產品精挑細選等方式來優化。此外,由于日料店對食材新鮮度要求極高,近幾年隨著供應鏈資源渠道的不斷拓寬以及物流冷鏈技術得到極大提高,這些都為本土日料店的飛速發展提供了極大便利。

在本土日料賽道上,村上一屋用4年時間在北京、天津、南京、成都、青島等城市開出了42家生意火爆的連鎖門店,成為本土日料品牌中的“翹楚”。而像發源于廣州的網紅日料店摩打食堂、上海的有喜屋深夜食堂,成都的上野櫻花日式料理等也都呈現快速拓店的趨勢。當下,本土日料正在以不斷創新的經營模式,區別于壽司和高端日料店,開拓出一條更受國民歡迎的中華日料之路。未來,它必將迎來更廣闊的市場。

本文系作者授權中國加盟網發表。如需轉載請聯系微信公眾號中國加盟網(tcsdjmw)未經授權,不得轉載。

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